Lebensmittelbetrug nimmt seit Jahren zu und stellt Handel, Kontrolleure und Verarbeiter vor wachsende Herausforderungen. Unter Bedingungen hoher Nachfrage, starken Preisdrucks und komplexer Lieferketten gelangen falsch deklarierte oder minderwertige Produkte in den Umlauf, ohne dass ihre tatsächliche Zusammensetzung schnell überprüfbar ist. Der Lebensmittelbetrug birgt dabei … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Mobiles Sensorsystem soll Lebensmittelbetrug vor Ort aufdecken
Lebensmittel
Nachhaltige Lebensmittelsysteme mitgestalten
Die aws Sustainable Food Systems Initiative (aws SFSI) startet Phase 2 von „Gemeinsam gestalten“ und sucht Innovationen, die zur Weiterentwicklung nachhaltiger Lebensmittelsysteme beitragen. Eingereicht werden können Ideen von Einzelpersonen, Teams und Organisationen, die an den priorisierten Problemfeldern ansetzen. Alle Rechte bleiben bei den Einreichenden, und ausgewählte … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Nachhaltige Lebensmittelsysteme mitgestalten
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Exquisheat treibt Dekarbonisierung der Lebensmittelindustrie voran
Neun Partner aus sechs europäischen Ländern arbeiten im EU-Projekt Exquisheat zusammen, um standardisierte Wärmepumpenlösungen für die Dekarbonisierung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu entwickeln. Das Projekt untersucht industrielle Prozesse und ermittelt Anwendungsfelder, in denen nachhaltige Wärme besonders wirksam eingesetzt werden kann. Exquisheat ist auf 36 … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Exquisheat treibt Dekarbonisierung der Lebensmittelindustrie voran
Brenntag Specialties eröffnet Zentrum für Food & Nutrition in Leeds
Brenntag Specialties hat in Leeds, Großbritannien, sein neues Innovation & Application Center für Food & Nutrition offiziell in Betrieb genommen. Mit der Einrichtung baut das Unternehmen seine Forschungs- und Entwicklungskapazitäten weiter aus und stärkt seine Präsenz im britischen und irischen Lebensmittelmarkt. Das Zentrum bietet umfassende Unterstützung bei der … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Brenntag Specialties eröffnet Zentrum für Food & Nutrition in Leeds
ICFF in Bozen zeigt neue Perspektiven der Fermentation
Ende Oktober 2025 fand im NOI Techpark Bozen die erste International Conference on Fermented Foods (ICFF) statt. Mehr als 300 Fachleute aus Wissenschaft und Industrie aus aller Welt präsentierten neue Ansätze und Forschungsperspektiven, wie traditionelle Verfahren der Fermentation die Ernährung der Zukunft prägen können. Das Treffen stellte die wachsende Bedeutung fermentierter … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin ICFF in Bozen zeigt neue Perspektiven der Fermentation