BASF stellt mit Ultramid® H33 L ein thermoplastisches Material mit hoher Wasserdurchlässigkeit vor, das sich als innovatives Material für Kunstdärme eignet. Die Kombination aus mechanischer Festigkeit und gezielter Durchlässigkeit für Wasser und Raucharomen eröffnet völlig neue Möglichkeiten in der Herstellung und Verarbeitung von Wurstwaren. Wurstprodukte können direkt im Darm … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ultramid® H33 L: Innovatives Material für Polyamid-Kunstdärme
Lebensmittel
Start-up EdiMembre entwickelt essbare Membranen für Proteinlösungen
Merck hat gemeinsam mit der mantro GmbH das Start-up EdiMembre gegründet. Die Ausgründung mit Sitz in Massachusetts, USA, fokussiert sich auf die Entwicklung und Kommerzialisierung von essbaren Membranen für die Herstellung alternativer Proteinprodukte. Ziel ist es, die Skalierung strukturierter Fleischalternativen zu ermöglichen und so einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Start-up EdiMembre entwickelt essbare Membranen für Proteinlösungen
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Effiziente Sandentfernung bei Blattgemüse
Beim Waschen von Blattgemüse wie Salat oder Spinat aus Freilandanbau ist die Sandentfernung ein zentrales Qualitätskriterium. Grobe Partikel wie Sand oder Lehm verursachen beim Verzehr ein unangenehmes Knirschen, feine Teilchen stören das Mundgefühl – beides beeinflusst die Produktbewertung durch Verbraucher:innen maßgeblich. Sormac hat das Verhalten dieser Bodenpartikel … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Effiziente Sandentfernung bei Blattgemüse
Cumarin-Grenzwerte für Zimt in der Lebensmittelproduktion
Zimt ist ein beliebtes Gewürz in der Weihnachtsbäckerei, doch der darin enthaltene Stoff Cumarin kann bei zu hohem Konsum gesundheitliche Risiken bergen. Dr. Andreas Daxenberger, Lebensmittelexperte bei TÜV SÜD, erklärt, wie wichtig es ist, dass Hersteller die Cumarin-Grenzwerte einhalten, um gesundheitliche Risiken für Verbraucher:innen zu vermeiden. Im Alltag kommen … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Cumarin-Grenzwerte für Zimt in der Lebensmittelproduktion
30 Jahre AMA-Biosiegel – Qualität aus Österreich
Seit 1994 unterstützt das AMA-Biosiegel Konsumentinnen und Konsumenten, Bio-Produkte aus Österreich einfach zu erkennen. Zum 30-jährigen Jubiläum des AMA-Biosiegels fand das erste AMA Bio-Forum statt. Die österreichische Bio-Branche diskutierte über Trends, Herausforderungen und Zukunftspotenziale. Mit dem rot-weiß-roten Siegel, das für strenge Kontrollen und regionale … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin 30 Jahre AMA-Biosiegel – Qualität aus Österreich