Lebensmittelbetrug nimmt seit Jahren zu und stellt Handel, Kontrolleure und Verarbeiter vor wachsende Herausforderungen. Unter Bedingungen hoher Nachfrage, starken Preisdrucks und komplexer Lieferketten gelangen falsch deklarierte oder minderwertige Produkte in den Umlauf, ohne dass ihre tatsächliche Zusammensetzung schnell überprüfbar ist. Der Lebensmittelbetrug birgt dabei … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Mobiles Sensorsystem soll Lebensmittelbetrug vor Ort aufdecken
Lebensmittelsicherheit
Zukunft der Lebensmittelsicherheit in Europa
Anfang November fand die Podiumsdiskussion „100 Jahre LVA – Tradition, Forschung und Sicherheit in der Lebensmittelwirtschaft“ statt, die sich grundlegenden Fragen der Lebensmittelsicherheit widmete. Vertreter*innen des Ministeriums, der Lebensmittelindustrie und der angewandten Forschung nahmen die Qualität österreichischer Lebensmittel, mikrobiologische Risiken und … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Zukunft der Lebensmittelsicherheit in Europa
Präzise Wägetechnik mit MiNexx
MiNexx ® ist ein Wägetechnik-Portfolio von Minebea Intec, das in der Lebensmittelproduktion präzise Gewichtserfassung, hygienegerechtes Design und zuverlässige Datenverarbeitung vereint. Es umfasst Tisch- und Bodenwaagen sowie Wägeindikatoren, die in unterschiedlichen Prozessstufen eingesetzt werden und eine konstante Produktqualität sicherstellen. Mit steigenden … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Präzise Wägetechnik mit MiNexx
Lebensmittelsicherheit hängt von der Lebensmittelmatrix
Wie verzehrfertige Lebensmittel die Überlebensfähigkeit von Listerien im Magen-Darm-Trakt beeinflussen, war bislang kaum erforscht. Eine aktuelle Untersuchung der Veterinärmedizinischen Universität Wien liefert nun entscheidende Erkenntnisse: Die Überlebensraten der gefährlichen Keime variieren stark – je nach Lebensmittelmatrix. Das Forschungsteam analysierte drei … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Lebensmittelsicherheit hängt von der Lebensmittelmatrix
Minebea Intec lädt zu den Food Safety Days 2025
Am 5. und 6. Juni 2025 richtet Minebea Intec an seinem Standort in Bovenden die „Food Safety Days“ aus. Die Fachveranstaltung bietet Expertinnen und Experten aus der Lebensmittelindustrie eine Plattform, um sich über aktuelle Anforderungen und technische Lösungen im Bereich Food Safety zu informieren. Im Mittelpunkt stehen Fachvorträge, Workshops und Live-Demonstrationen … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Minebea Intec lädt zu den Food Safety Days 2025