Die Lebensmittelindustrie und ihre Zuliefererkette haben bereits einige Lösungsansätze zur Vermeidung von Mineralölrückständen entwickelt. So gibt es Toolboxen mit u.a. Informationen über das potenzielle Vorkommen von MOSH/MOAH und MOSH-analogen Substanzen sowie Analysen- und Beurteilungssituation. Lebensmittelhersteller setzen alles daran, dass ihre Produkte sicher und … [Read more...] about Mineralölrückstände in Lebensmitteln vermeiden
Lebensmittelsicherheit
Fremdkörper in Lebensmitteln via Radar aufspüren
Geraten Fremdkörper wie Glassplitter in Lebensmittel, kann das für Konsumenten gefährlich sein. Die etablierten Röntgenverfahren erkennen vor allem Metalle – Glas, Kunststoff und Holz stellen eine Herausforderung dar. Der Prototyp SAMMI füllt diese Lücke: Via Radar konnte er bereits Glassplitter in Doppelkeksen und fehlende Schokostückchen in Adventskalendern … [Read more...] about Fremdkörper in Lebensmitteln via Radar aufspüren
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Weichkäse? Ja bitte – aber sicher!
Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listerien kontaminiert sind, kann zu schwerwiegenden Erkrankungen – sogenannten Listeriosen – führen. Der Krankheitserreger „Listeria monocytogenes“ lauert gelegentlich im Sauermilchkäse. Im Rahmen einer Promotion am Institut für Bioanalytik an der Hochschule Coburg wurde nun ein Verfahren entwickelt, um diesen Krankheitserreger in … [Read more...] about Weichkäse? Ja bitte – aber sicher!
Neue Metallsuchsysteme auf Förderbändern
Die Mettler-Toledo GC Serie adressiert die Inspektion verpackter sowie unverpackter Food- und Non-Food-Produkte auf metallische Fremdkörper an Critical Control Points (CCP) und punktet dabei mit Flexibilität, Modularität und Zukunftssicherheit. Die Systeme der GC Serie sind jederzeit gemäß der anwendungs- und kundenspezifischen Konformitäts- und Produktionsanforderungen … [Read more...] about Neue Metallsuchsysteme auf Förderbändern