Bacteriocine als neue natürliche Konservierungsmethode für Lebensmittel wurden an der Griffith University und der RMIT University erforscht. Die gefundene Substanz ist so widerstandsfähig, dass es die speziellen Verarbeitungsbedingungen in der Lebensmittelindustrie übersteht. Der vietnamesische Schweinefleisch-Snack Nem Chua könnte laut Forschern der Griffith University … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Bacteriocine als natürliche Konservierungsmittel für Lebensmittel