Zimt ist ein beliebtes Gewürz in der Weihnachtsbäckerei, doch der darin enthaltene Stoff Cumarin kann bei zu hohem Konsum gesundheitliche Risiken bergen. Dr. Andreas Daxenberger, Lebensmittelexperte bei TÜV SÜD, erklärt, wie wichtig es ist, dass Hersteller die Cumarin-Grenzwerte einhalten, um gesundheitliche Risiken für Verbraucher:innen zu vermeiden. Im Alltag kommen … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Cumarin-Grenzwerte für Zimt in der Lebensmittelproduktion