Ende Oktober 2025 fand im NOI Techpark Bozen die erste International Conference on Fermented Foods (ICFF) statt. Mehr als 300 Fachleute aus Wissenschaft und Industrie aus aller Welt präsentierten neue Ansätze und Forschungsperspektiven, wie traditionelle Verfahren der Fermentation die Ernährung der Zukunft prägen können. Das Treffen stellte die wachsende Bedeutung fermentierter … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin ICFF in Bozen zeigt neue Perspektiven der Fermentation