Merck hat gemeinsam mit der mantro GmbH das Start-up EdiMembre gegründet. Die Ausgründung mit Sitz in Massachusetts, USA, fokussiert sich auf die Entwicklung und Kommerzialisierung von essbaren Membranen für die Herstellung alternativer Proteinprodukte.
Ziel ist es, die Skalierung strukturierter Fleischalternativen zu ermöglichen und so einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit und Ernährungssicherheit zu leisten. Merck bringt dafür seine patentierte Technologieplattform, geistiges Eigentum sowie Zellkulturmedien ein. Die mantro GmbH unterstützt mit ihrer Erfahrung im Aufbau und in der Skalierung innovativer Unternehmen.
Proteinlösungen für eine nachhaltige Zukunft
Die Technologie von EdiMembre basiert auf essbaren Membranen, die komplexe Gewebestrukturen ermöglichen – ein entscheidender Schritt für die Produktion kultivierter Fleischprodukte. Darüber hinaus wird der Einsatz der Plattform auch für pflanzliche Anwendungen wie proteinreiche Nudeln geprüft.
„Kultiviertes Fleisch ist eine Schlüsselinnovation am Markt für alternative Proteine und stellt eine starke Lösung für mehr Nachhaltigkeit und globale Ernährungssicherung dar. Um den erheblichen Bedarf des Markts zu decken, ist die Entwicklung strukturierter Fleischerzeugnisse, die die Textur und Komplexität von konventionellem Fleisch nachahmen, unerlässlich“, erklärte Laura Matz, Group Science & Technology Officer bei Merck.
Fachwissen aus Forschung und Unternehmertum
Das Führungsteam von EdiMembre besteht aus Timothy Ryan Olsen (CEO) und Ryan Sylvia (CTO), die zuvor bei Merck zentrale Programme im Bereich Cultured Meat und Scaffold Technology verantworteten. Beide bringen umfassende Expertise in den Bereichen Zellstrukturierung und alternative Proteinerzeugung mit.
„Die Gründung von EdiMembre ist ein bedeutender Schritt im Sektor für alternative Proteinprodukte. Durch die Kombination der Spitzentechnologie von Merck mit der Erfahrung bei der Start-up-Gründung und der starken Investorenbasis von mantro haben wir einen treibenden Akteur ins Leben gerufen, der in der Lage sein wird, echten Wandel bei nachhaltiger Lebensmittelproduktion voranzutreiben“, sagte Manfred Tropper, CEO von mantro und neues, nicht-geschäftsführendes Vorstandsmitglied bei EdiMembre.
Strategische Perspektive
Merck begleitet den Markteintritt von EdiMembre nicht nur mit technologischem Know-how, sondern unterstützt auch die geschäftliche Entwicklung. Dazu gehören die Bereitstellung von Zellkulturmedien, das geistige Eigentum sowie strategische Beratung für die Weiterentwicklung der Technologieplattform.
EdiMembre ist damit als Deep-Tech-Unternehmen positioniert, das auf einem soliden Fundament aus Technologie, Teamkompetenz und Partnerschaften basiert. Ziel ist es, skalierbare Proteinlösungen bereitzustellen, die eine nachhaltige Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln ermöglichen.
Über mantro
mantro ist ein Venture Builder mit Sitz in München, der sich auf die Gründung und Skalierung technologiegetriebener Start-ups spezialisiert hat. Seit 2005 begleitet das Unternehmen die Entwicklung marktnaher Lösungen in Bereichen wie Energie, Mobilität, Fertigung und Logistik. Mit einem interdisziplinären Team und einem erprobten Modell für Unternehmensaufbau transformiert mantro technologische Innovationen in wachstumsstarke Geschäftsmodelle – in enger Zusammenarbeit mit Partnern aus Industrie und Wissenschaft.