„Navigate Complexity. Smart. Safe. Sustainable.“ lautet das Leitthema der Anuga FoodTec 2027, die vom 23. bis 26. Februar 2027 in Köln stattfindet. Damit greift die Messe zentrale Herausforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf, die sich aus international vernetzten Lieferketten, steigenden Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen sowie wachsenden Effizienzansprüchen ergeben.
Vor diesem Hintergrund rücken technologische Konzepte in den Blick, die auf datengestützte Steuerung, sichere Vernetzung und einen effizienten Einsatz von Ressourcen setzen. Die Anuga FoodTec 2027 zeigt, wie solche Ansätze in Produktionsumgebungen Anwendung finden können, in denen wirtschaftliche, ökologische und soziale Anforderungen gleichzeitig berücksichtigt werden müssen.
Smart, Safe und Sustainable als technologische Leitlinien
Das Leitthema der Anuga FoodTec 2027 wird durch die drei Bausteine Smart, Safe und Sustainable konkretisiert. Sie beschreiben technologische Handlungsfelder, die für den Umgang mit komplexen Produktionsbedingungen von Bedeutung sind, und strukturieren die inhaltliche Ausrichtung der Messe.
Smart steht für KI-gestützte, automatisierte und digitale Systeme, die Transparenz und Nachvollziehbarkeit entlang der Produktions- und Logistikketten ermöglichen. Von der Rohstoffbeschaffung bis zur Intralogistik unterstützen diese Systeme datengestützte Entscheidungen und tragen dazu bei, Abläufe in vernetzten Produktionsumgebungen effizient zu koordinieren.
Safe bezieht sich auf Prozess- und Cybersicherheit, Hygienekontrolle, Monitoring sowie lückenlose Rückverfolgbarkeit. Diese Aspekte dienen der Sicherung von Qualitätsstandards und der Kontrolle potenzieller Risiken innerhalb komplexer Produktionsprozesse. Sustainable thematisiert Ressourcenoptimierung, Energieeffizienz und zirkuläre Ansätze, mit denen ökologische Anforderungen systematisch in industrielle Abläufe integriert werden können.
Zur fachlichen Vertiefung dieser Themen arbeitet die Anuga FoodTec 2027 eng mit der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zusammen. Als fachlicher Partner und ideeller Träger bringt die DLG ihre wissenschaftliche und praktische Expertise in die Gestaltung des Fachprogramms ein. Dieses richtet sich an Fachbesuchende aus Industrie, Wissenschaft und Praxis und greift sowohl strategische als auch operative Fragestellungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf.
Anuga FoodTec als internationale Plattform für Technologie und Austausch
Als globaler Branchentreffpunkt vernetzt die Anuga FoodTec Fachleute aus Industrie, Wissenschaft und Politik. Sie bietet Orientierung in einem dynamischen Marktumfeld, das von technologischen Entwicklungen, regulatorischen Vorgaben und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen geprägt ist.
Unter dem Leitgedanken „One for All. All in One.“ präsentiert die Anuga FoodTec technische Anwendungen über die gesamte Prozessbreite hinweg und bereitet sie praxisnah auf. Damit werden technologische Ansätze vergleichbar gemacht und in ihren Einsatzmöglichkeiten für unterschiedliche Produktionsumgebungen sichtbar.