Mit ISM Ingredients etabliert die Koelnmesse ab Februar 2026 ein neues Messeformat, das gezielt auf die Themen Rohstoffe, funktionelle Zutaten und Halbfabrikate für die Süßwaren- und Snackindustrie ausgerichtet ist. Die neue Fachmesse reagiert auf die zunehmende Relevanz von Ingredients als Innovationstreiber – insbesondere im Kontext steigender Rohstoffpreise, gestörter Lieferketten und wachsender Anforderungen an Nachhaltigkeit und technologische Wirksamkeit.
Schon lange vor dem Starttermin zeigt sich eine deutliche Marktresonanz: Bereits in der Frühbucherphase übertraf die gebuchte Ausstellungsfläche das Niveau der ProSweets Cologne 2025 im Segment Ingredients um rund 40 Prozent. Die hohe Nachfrage belegt die Branchenrelevanz und signalisiert eine klare Erwartungshaltung gegenüber einem spezialisierten und zukunftsorientierten Messeformat.
ISM Ingredients als spezialisierte Plattform für Zukunftsthemen
ISM Ingredients fokussiert zentrale Zukunftsfragen entlang der Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Snackindustrie. Die Messe rückt funktionale und natürliche Inhaltsstoffe in den Mittelpunkt – darunter Clean Label, Fermentation, sensorische Innovationen, Upcycling sowie nachhaltige Rohstofflösungen. Diese Themen gewinnen zunehmend an Bedeutung für Hersteller, Markenentwickler, Innovationsabteilungen und den Einkauf in der industriellen Lebensmittelproduktion.
„Die starke Resonanz zeigt: Es gibt einen konkreten Bedarf an einer fokussierten und zukunftsorientierten Ingredients-Plattform mit internationaler Reichweite für Produzenten von Süßwaren und Snacks,“ erklärt Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne & ISM Ingredients. „Gerade die Verbindung aus funktionellen, natürlichen und technologisch relevanten Inhaltsstoffen eröffnet neue Perspektiven für Innovation, Wertschöpfung und Verbraucherrelevanz.“
Die Liste der bestätigten Aussteller ist namhaft: Unter anderem haben sich Olam Food Ingredients, Döhler, GNT Group, Brenntag, Dreidoppel, Sethness Roquette, SternEnzym, Freeze-Dry Foods (Paradiesfrucht), Coppenrath Feingebäck sowie ein Gemeinschaftsstand der Istanbul Exporters Association angemeldet. Weitere internationale Marktführer und Gruppenbeteiligungen befinden sich in konkreter Planung.
Enge Verzahnung mit ISM und ProSweets Cologne schafft Synergien
Die ISM Ingredients wird vom 01. bis 04. Februar 2026 gemeinsam mit der ISM und der ProSweets Cologne veranstaltet. Durch diese Kombination entsteht ein starkes Messe-Trio, das die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Snackindustrie ganzheitlich abbildet – von der Rezeptur über Verarbeitung und Verpackung bis zur Vermarktung am Point of Sale. Diese inhaltliche wie räumliche Nähe fördert Austausch, inspiriert Innovationen und stärkt den Dialog zwischen den Bereichen Forschung, Entwicklung und Einkauf.
Ein besonderer Programmpunkt der ISM Ingredients ist die „Special Show Ingredients“, bei der Start-ups mit zukunftsweisenden Lösungen die Möglichkeit erhalten, ihre Innovationen einem breiten Fachpublikum sowie potenziellen Investoren zu präsentieren. Die Veranstaltung richtet sich gezielt an Fachbesuchende aus Produktentwicklung, Einkauf, Marketing, Handel und Foodservice, die in einem zunehmend herausfordernden Marktumfeld nach effektiven, nachhaltigen und differenzierenden Zutatenlösungen suchen.
Mit ihrem klaren Profil positioniert sich ISM Ingredients als zentraler Branchentreffpunkt für alle, die an der Zukunft von Süßwaren und Snacks arbeiten – wissenschaftlich fundiert, technologisch relevant und marktnah.