Die Anuga, weltgrößter Handelsplatz der internationalen Lebensmittel- und Getränkewirtschaft, erweitert ihr Portfolio im Jahr 2025 um eine neue Fachmesse: Die Anuga Alternatives findet erstmals vom 4. bis 8. Oktober 2025 in Köln statt und widmet sich exklusiv dem Thema alternative Proteinprodukte. Im Mittelpunkt stehen Fragen nach einer nachhaltigen, gesunden und technologisch realisierbaren globalen Proteinversorgung – im Einklang mit dem Leitthema „Sustainable Growth“.
Bereits zur Premiere ist das internationale Interesse groß: Rund 90 Aussteller, darunter zahlreiche Gruppenbeteiligungen, haben ihre Teilnahme bestätigt. Insgesamt präsentieren mehr als 1.300 Aussteller auf der Anuga pflanzenbasierte Produktlösungen – ein klares Zeichen für die Marktdurchdringung alternativer Ernährungskonzepte.
Internationale Marken und starke Präsenz zur Premiere
Die Anuga Alternatives verzeichnet schon im ersten Jahr eine hohe Nachfrage. Aussteller aus den Niederlanden, Dänemark, Slowenien, der Türkei und Luxemburg unterstreichen mit ihren Gruppenbeteiligungen die globale Relevanz des Themas.
Mit Beyond Meat EU B.V. und Oatly Deutschland GmbH präsentieren sich zwei der bekanntesten internationalen Marken auf der neuen Fachmesse. Ergänzt wird das Ausstellerfeld durch Unternehmen wie die The New Originals Company GmbH („Omami“) und Tofutown Lüneburger Heide GmbH, die seit Jahren erfolgreich im Bereich pflanzenbasierter Ernährung tätig sind.
Ein Blick auf die Gesamtausstellung zeigt: Alternative Proteine sind auf der gesamten Anuga präsent. Die Vielfalt der Anwendungen belegt den Stellenwert des Themas in der internationalen Lebensmittelwirtschaft und unterstreicht die strategische Bedeutung der neuen Fachmesse.
Vielfalt der Proteinprodukte: Innovation auf pflanzlicher, mikrobieller und myzelbasierter Basis
Die präsentierten Produktlösungen reichen von pflanzenbasierten Klassikern bis zu technologisch fortschrittlichen Entwicklungen. Die Pacifico Biolabs GmbH zeigt mit „Viando Chicken“ eine Fleischalternative aus Myzel, die laut Unternehmen in Sensorik, Nährwert und Funktionalität mit herkömmlichem Hühnerfleisch vergleichbar ist.
Die SunflowerFamily GmbH bringt mit „Sonnenblumenhack“ eine biozertifizierte Fleischalternative auf Basis von Sonnenblumenprotein. Jens Møller Products ApS aus Dänemark präsentiert unter anderem veganen Kaviar („Cavi-Art“) und Shrimps auf Algenbasis („Zhrimps“). Die Neggst Foods GmbH stellt mit dem „Neggst Patty“ eine Burgeralternative auf Grundlage eines pflanzlichen Eiersatzes vor. Oatly kündigt zudem die exklusive Vorstellung eines neuen Produkts im Rahmen der Messe an.
Fachprogramm auf der Anuga HORIZON Stage
Parallel zur Ausstellung bietet die Anuga HORIZON Stage in Halle 1 ein kuratiertes Fachprogramm. In Keynotes, Panels und interaktiven Formaten werden Entwicklungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette beleuchtet – von Forschung bis Markteinführung.
Schwerpunktthemen sind „AI & Deep Tech“, „Health & Functional Food“ und „Circularity & Regeneration“. Die Bühne bietet Raum für Expertinnen und Experten sowie Vordenkerinnen und Vordenker aus Industrie, Wissenschaft und Technologie.
Alternatives sind fester Bestandteil des Marktes
Alternative Proteine haben sich in der Lebensmittelbranche längst etabliert. Studien von Innova Market Insights bestätigen diese Entwicklung: Die Zahl neuer Produkte mit insektenbasierten Proteinen ist in den letzten fünf Jahren weltweit um durchschnittlich 114 % pro Jahr gestiegen (CAGR).
Mikrobiell kultivierte Proteine verzeichnen ein jährliches Wachstum von +10 %, Nährhefeprotein wächst um +60 % und nicht-tierisches Molkenprotein um +24 %. Besonders dynamisch entwickeln sich algenbasierte Proteine – insbesondere Kelp, rote Algen und Kelp-Extrakte – mit Wachstumsraten von bis zu +32 % jährlich.
Global nimmt das Interesse an Proteinen aus Algen, Insekten, kultivierten Quellen, Nüssen, Hafer und Soja weiter zu. Die Anuga Alternatives 2025 greift diese Entwicklung gezielt auf und bietet eine internationale Plattform für Innovation, Dialog und Marktvernetzung im Bereich alternativer Proteinprodukte.