Die Anuga 2025 blickt auf eine besonders erfolgreiche Veranstaltung zurück. Vom 4. bis 8. Oktober kamen über 145.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus mehr als 190 Ländern nach Köln – ein Anstieg von 3,6 Prozent gegenüber der Vorveranstaltung. Auf einer Bruttoausstellungsfläche von 300.000 Quadratmetern präsentierten mehr als 8.000 Unternehmen aus 110 Ländern ihre Produkte und Lösungen entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette.
Mit einem Auslandsanteil von 94 Prozent auf Aussteller- und 80 Prozent auf Besucherseite bestätigte die Messe ihren Stellenwert als internationale Drehscheibe der Lebensmittel- und Getränkewirtschaft. Politische Repräsentanz kam unter anderem durch Bundesminister Alois Rainer und die koreanische Ministerin Miryung Song zum Ausdruck.
Ernährungstrends und Branchendialog im Mittelpunkt
Aktuelle Entwicklungen im Bereich Ernährung standen inhaltlich im Zentrum der Messe. Die neu etablierte Anuga HORIZON Stage bot Raum für Beiträge zu alternativen Proteinen, Food-Tech, Vertical Farming und nachhaltiger Lebensmittelproduktion. Zu den Vortragenden zählten unter anderem Edwin Bark (Redefine Meat), Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) und Dr. Giuseppe Scionti (Novameat).
Unterstützt von Organisationen und Unternehmen wie BALPro, ProVeg, Vegconomist, DLG, Lidl und REWE wurden Diskussionen mit interdisziplinärer Perspektive geführt. Die begleitende Fachmesse Anuga Alternatives bot zusätzliche Einblicke in alternative Produktlösungen und feierte ihre Premiere innerhalb des Anuga-Formats.
Internationale Beteiligung und Besuchendenstruktur
Sowohl auf Aussteller- als auch auf Besucherseite war die Anuga 2025 von hoher Internationalität geprägt. Starke Beteiligung kam aus europäischen Ländern wie Großbritannien, Italien, den Niederlanden und Spanien. Außerhalb Europas waren insbesondere Brasilien, China, Japan, Kanada und die USA vertreten. Seitens der Ausstellenden wurde insbesondere die fachliche Tiefe und Entscheidungskompetenz der Besuchenden positiv hervorgehoben.
Nahezu alle führenden Unternehmen des deutschen Lebensmitteleinzelhandels – darunter Aldi Nord und Süd, Edeka, Lidl, Metro AG und die REWE Group – waren vor Ort. Auch globale Handelskonzerne wie Amazon, Auchan, Carrefour, JD.com, Tesco, Walmart und Costco nutzten die Messe zur Kontaktpflege und Marktbeobachtung.
Korea als Partnerland mit kulinarischer Vielfalt
Rund 100 Unternehmen aus Korea gestalteten den offiziellen Partnerlandauftritt. Neben fermentierten Klassikern wie Kimchi und Gochujang standen moderne Food-Tech-Lösungen im Fokus. Kulturelle Veranstaltungen, Verkostungen und thematische Führungen ergänzten die Präsentationen auf den Ausstellungsflächen.
„Auf der diesjährigen Anuga trafen K-Food und globale Food-Trends zusammen. Das Ergebnis waren zahlreiche erfolgreiche Treffen mit wichtigen Einkäufern und der Aufbau neuer Geschäftspartnerschaften. Damit zeigt die Anuga einmal mehr, warum sie die zentrale Plattform für den weltweiten Lebensmittelhandel ist“, so Bong Jun Yoo, Director der Korea Food Industry Association (KFIA).
Fachformate und Marktanalysen vertieften Inhalte
Die Anuga Trend Zone, gestaltet in Kooperation mit Innova Market Insights und Euromonitor International, lieferte analytische Einblicke zu Ernährungstrends und Verbraucherbedürfnissen. Themen wie pflanzenbasierte Ernährung, Health & Wellness sowie Nachhaltigkeit standen im Mittelpunkt der präsentierten Marktdaten.
Auf der Bühne der Anuga Organic on Stage wurden politische und regulatorische Entwicklungen diskutiert. In einem Marktgespräch mit Landwirtschaftsminister Alois Rainer wurden unter anderem die EU-Ziele zur Ausweitung der Bio-Fläche bis 2030 angesprochen. Weitere Schwerpunkte lagen auf Gentechnikregulierung, Non-GMO-Kennzeichnung sowie innovativen Ansätzen pflanzenbasierter Produkte.
Digitale Reichweite und internationale Ausweitung
Die Anuga 2025 verzeichnete nicht nur physisch, sondern auch digital ein deutliches Wachstum. Unter dem Hashtag #weareAnuga wurde eine Gesamtreichweite von über 3 Millionen erzielt – rund 25 Prozent mehr als bei der letzten Ausgabe. Die Community vernetzte sich über Ländergrenzen hinweg und begleitete die Messe auch online aktiv.
Zugleich wächst das internationale Formatportfolio weiter: Mit Veranstaltungen in Brasilien, China, Indien, Japan, Thailand, Italien sowie neu in Spanien mit Anuga Select Ibérica ist die Marke international breit aufgestellt.
Ausblick
Die nächste Anuga findet vom 9. bis 13. Oktober 2027 in Köln statt. Sie bleibt ein fester Termin für Fachpublikum und Industrievertreterinnen und -vertreter aus aller Welt – mit dem Ziel, Entwicklungen der globalen Lebensmittelwirtschaft zu verfolgen und Ernährungstrends aktiv mitzugestalten.